▋农技专家小组 ：
1、选地整地：黄姜耐干旱，怕积水，最适于种植在砂壤土和红壤土上，因此可选坡度在5度以下的山地栽培。在新开发的果园行间套种也较为理想。整地时，深16——20厘米，耕细整平。整地后，依山地的走势作1.5——1.8米（即可种4行）的畦。畦与畦之间开宽30厘米、深12厘米的沟，做到沟沟相通，雨过地干。果园套种地以果树行间垂直式整地为宜，畦宽1.5米，且应离果树0.7——1米远，以免生长期间和果树争夺水和养分。
2、播种覆盖：播种时间，在华南地区，可在冬季11——12月和春季3——4月。播种前，先在畦面上按行距30——40厘米、深7——10厘米开好种沟，然后将磷肥施于沟内，覆盖一层细土后播种。播种时，注意不使种根与肥料直接接触，株距15——20厘米，每667平方米栽种7000株左右，保证每株根条有2——3个根芽，芽头向上。冬季11——12月播种时应深一些，以7——8厘米为宜；春季3——4月播种时可稍浅，以5——6厘米为宜。播后清沟覆土1厘米左右，再在畦面加盖稻草，保持土壤湿润以利出芽。
3、设立支柱：这是黄姜高产栽培的重要措施之一。一般在苗高25厘米时开始设立支柱，以帮助它攀援上支柱，利于通风透光，加强光合作用，增加块根营养。支柱材料可用小山竹、小树枝或木桩草绳等。
4、除草追肥：4——5月，杂草易生长，要及时进行人工锄草（忌用化学除草剂）。追肥可用尿素、氯化钾兑水泼浇。7——8月，块根迅速膨大，可用磷酸二氢钾加些锌、硼元素进行叶面追肥，以增加产量和提高皂素含量。为了防止茎叶疯长，切忌施过多的氮肥。
5、越冬管理：黄姜的越冬管理很重要，主要是收取支柱，清除田间杂草，下足冬肥，防病灭虫等工作。收取支柱后，先在植株两旁开宽10厘米、深5厘米的小条沟，再将每667平方米50千克的复合肥或腐熟的枯饼肥均匀地撒入沟内，然后覆土。为了使黄姜安全越冬，要用稻草覆盖植株。
6、收获：黄姜生长期为2年，播后次年11月当地上茎叶枯萎时便可收获。收获时，选晴天挖出地下根状块茎，抖去泥土，晾晒1天，再晒至全干即成商品。